 |
Kebapiçi - (6 Kişilik)
 Malzemeler
1 Çorba Kaşığı tereyağı
2 adet soğan
2 diş sarmısak
500 gr kuzu kıyması
500 gr dana kıyması
2 kalın dilim ekmek
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kırmızıbiber
1 kaşık ucu pul kırmızıbiber
Yemeğin Tarifi
Küçük bir tencerede yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca soğanların yarısını ve sarmısakları koyup 10-12 dakika, arasıra karıştırarak kavurunuz.
Tencereyi ateşten alıp, soğan ve sarmısakları büyük bir kaseye boşaltınız. Kuzu kıyması, danakıyması, ekmek içi, yumurta akı, tuz, kırmızıbiber ve pul kırmızıbiberi ekleyiniz. Malzemeyi çatalla iyice karıştırınız.
Ellerinizle harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapınız.
Köfteleri bir tabağa koyup üsütünü mumlu kağıtla örterek, buzdolabında en az 1 saat, köfteler sertleşene kadar bırakınız.
Önce ızgaranızı iyice kızdırınız. Tabağı buzdolabından çıkarıp köfteleri şişlere geçiriniz.
Köftelerin her iki yanlarını 4 er dakika, renkleri koyu kahverengi olana kadar ızgarada kızartınız. Şişleri ızgaradan çıkarıp üstlerine kalan soğanı serperek servis ediniz.
Not: Yugoslav mutfağının başlıca yemeklerinden olan bu kebabı, şişte yada servis etmeden hemen önce şişten çıkararak, yanında arnavut biberi ve pilavla servis edebilirsiniz.
Toplam Gösterim: 285 |
|
